Estabilizantes y Bases para Helados

Gran variedad de Estabilizantes para la elaboración de Helados. Productos certificados de la mas alta calidad. Los estabilizantes para helados son aditivos clave que mejoran la textura, cremosidad y estructura, evitando la formación de cristales de hielo grandes y el derretimiento rápido. Las opciones más comunes incluyen gomas naturales (guar, xantana), alginatos, CMC, carrageninas y mezclas comerciales (neutros), dosificados comúnmente a un 2%.

Rendimiento:
Helado de Leche:    0.70%
Helado de Hielo:     0.70%
Helado Cremoso:    0.50%

* Los rendimientos son solo una referencia para el fabricante.